Ricette vegetariane: pizza margherita

La pizza margherita è il piatto italiano per eccellenza, un piatto unico in grado di soddisfare proprio tutti i gusti. Ecco come prepararla a casa…

INGREDIENTI PIZZA MARGHERITA
Ingredienti per 4 persone:
* 400 grammi di farina integrale o di frumento
* 200 grammi di pomodori perini o pomodori pelati biologici
* un pizzico di zucchero per ridurre l’ acidità dei pomodori
* 2 spicchi d’ aglio
* 30 grammi di lievito di birra
* origano
* olio extravergine di oliva
* acqua
* sale quanto basta

PREPARAZIONE PIZZA MARGHERITA
Stemperate, in una terrina con poca acqua tiepida, il lievito, aggiungetevi un pizzico di sale e incorporatevi la farina, diluendo via via con l’ acqua necessaria.
Irrorate l’ impasto con qualche cucchiaio d’ olio e lavoratelo fino a quando si presenterà liscio e omogeneo. Copritelo poi con un panno e lasciatelo lievitare.

Disponete poi la pasta in una tegli unta d’ olio e allargatela con le mani. Cospargetene la superficie con i pomodori setacciati, l’ aglio tritato e l’ origano.

Distribuite sulla pizza un filo d’ olio e infornate in forno caldo per 15-20 minuti.