L’ insalata è il piatto vegetariano per eccellenza: ecco un’ insalata particolare che unisce il sapore aspro della cicoria alla dolcezza delle mele, con un trait d’ union sempre gradito nelle insalate… le noci!
Ecco come prepararla.
INSALATA DI CICORIA CON MELA E NOCI
Ingredienti per 4 persone:
* 1 grosso cespo di cicoria nostrana
* 1 mela
* una manciata di gherigli di noci
* il succo di 1/2 limone
* olio extravergine d’ oliva, sale e pepe q.b.
Una ricetta fuori dagli schemi normali per un condimento per pane, grissini e crostini sfiziosissimi… la mousse di yogurt e cetrioli richiede pochi ingredienti ed è pronta in pochi minuti. Ecco come prepararla.
MOUSSE DI YOGURT E CETRIOLI
Ingredienti:
* 4 cetrioli
* 4 bicchieri di yogurt vegetale
* 1 cipolla di media grossezza
* 4 cucchiai di miele biologico
* olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
Ecco un dolce tipico natalizio, con un tocco di esotismo… il torrone di cocco è semplice da preparare, sfizioso e naturalmente dolcissimo!
PREPARAZIONE DEL TORRONE DI COCCO
Ingredienti per 4 persone:
* 2 noci di cocco
* zucchero di canna quanto basta
* acqua
* olio extravergine d’ oliva quanto basta
La torta di formaggio e frutta secca è un dolce squisito e sostanzioso, che unisce i sapori dolce e salato, ideale per il periodo invernale. Prepararlo è molto semplice e veloce. Ecco come!
RICETTA TORTA DI FORMAGGIO E FRUTTA SECCA
Ingredienti per 4 persone:
* 500 grammi di farina
* 250 grammi di burro
* 90 grammi di mandorle sgusciate
* 90 grammi di nocciole sgusciate
* 90 grammi di noci sgusciate
* 2 grosse mele
* 150 grammi di formaggio duro
* 40 grammi di miele biologico
* sale quanto basta
La pizza margherita è il piatto italiano per eccellenza, un piatto unico in grado di soddisfare proprio tutti i gusti. Ecco come prepararla a casa…
INGREDIENTI PIZZA MARGHERITA
Ingredienti per 4 persone:
* 400 grammi di farina integrale o di frumento
* 200 grammi di pomodori perini o pomodori pelati biologici
* un pizzico di zucchero per ridurre l’ acidità dei pomodori
* 2 spicchi d’ aglio
* 30 grammi di lievito di birra
* origano
* olio extravergine di oliva
* acqua
* sale quanto basta
La salsa di noci è un classico delizioso, in grado di insaporire qualsiasi piatto di pasta, tanto meglio se dalla superficie ruvida. La salsa di noci tanto è semplice quanto delicata. Ecco come prepararla.
INGREDIENTI SALSA DI NOCI
* 150 grammi di gherigli di noci
* 50 grammi di pinoli sgusciati
* 1 mazzetto di prezzemolo
* 1 spicchio d’ aglio
* olio extravergine di oliva
* sale quanto basta
Ecco un piatto sostanzioso, che si apprezza ancor di più
E’ ottobre, tempo delle castagne… come non pensare al dolce
E’ lei, la regina dell’ autunno: la zucca. Estremamente nutriente, con il suo sapore dolce e avvolgente, la zucca si presta ad una grande quantità di piatti dal tipico sapore autunnale. Vi proponiamo qui una ricetta per fare una squisita torta salata di zucca.
INGREDIENTI PER LA PASTA
* 250 gr di farina bianca
* 100 gr di burro freddo
* 1 cucchiaio di salvia secca
* ½ cucchiaio di rosmarino secco
* 100 ml di acqua freddissima
* sale qb
Ecco una ricetta esotica molto semplice da preparare e con