Ecco una lista di utensili che non dovrebbero mancare nella cucina del vegetariano.
PER LA PREPARAZIONE DEI CIBI
* Affilacoltelli
* Apribottiglie e cavatappi
* Apriscatole
* Bilancia da cucina
* Coltelli per sbucciare, tagliare, sminuzzare, affettare
* Colino
* Cucchiai di legno (per mescolare)
* Cucchiaione perforato
* Frusta manuale
* Frullatore e tritatutto
* Grattugia
* Macina (per sale e pepe)
* Mattarello
* Mezzaluna
* Mestolo
* Misurini graduati (di vetro)
* Paletta
* Passaverdure
* Pennello da cucina
* Schiaccianoci
* Schiacciapatate
* Ciotole e scodelle
* Setaccio da farina
* Spatola di legno
* Spremiagrumi
* Tafferia (vassoio di legno sul quale si scodella la polenta dal paiolo)
* Tagliere
PER LA COTTURA DEI CIBI
* Bollitore
* Casseruola con coperchio
* Paiolo di rame
* padella con coperchio
* Pentola a pressione
* Pentola con coperchio
* Tisaniera
* Tortiera
* Stampi (per dolci e sformati)
PER LA CONSERVAZIONE DEI CIBI
* Frigorifero-congelatore (per gli alimenti in genere)
* Vasi di vetro (per zucchero, farine, ecc)
* Scatole di metallo (per dolci ecc)
Fonte: Alimentazione vegetariana di Pietro Semino