Ricette vegetariane: mousse di avocado

Se il vostro dilemma è come far diventare un comune antipasto qualcosa di speciale o come rendere un contorno di verdure e crudité meno monotono, questa è la ricetta che fa per voi… la mousse di avocado si sposa a meraviglia con qualsiasi verdura cruda e rende fresco e particolare qualsiasi sapore… vegetariano!
Provare per credere…

INGREDIENTI
* 3 avocado maturi
* succo di limone
* 1 scalogno
* sale e pepe quanto basta

PREPARAZIONE
Pelate, tagliate e infine schiacciate con una forchetta la polpa degli avocado.
Aggiungete il succo di limone, lo scalogno finemente tritato e aggiustate di sale e di pepe. Et voilà, il gioco è fatto!

Questa mousse è ottima con sfogliatine di mais e verdura cruda tagliata… e il figurone con gli ospiti è assicurato!