Ricette vegetariane: dolce del Quebec con sciroppo d’ acero

Ecco un dolce del Quebec particolarmente semplice da preparare e adatto alla frescura del clima autunnale.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
* 4 pugni di riso
* 150g di panna vegetale biologica, da montare
* 1 bicchiere di sciroppo d’ acero
* 2 cucchiai di zucchero di canna
* sale e noci tritate quanto basta.

PREPARAZIONE
Portate a ebollizione una casseruola di acqua salata, versatevi il riso e fatelo lessare. Scolatelo, passatelo sotto l’ acqua fredda, asciugatelo bene e tenetelo da parte.

Montate poi la panna, versatela in una zuppiera, aggiungetevi lo zucchero e incorporatevi il riso. Mettete quindi lo sciroppo d’ acero in casseruolino e portatelo a ebollizione.

Quando sarà raffreddato, distribuitelo in 4 coppe. Versate infine nelle coppe il preparato di riso e guarnite con le noci tritate.

Buon appetito!