MondoEcoBlog.com » ricette primi http://www.mondoecoblog.com Il mondo dell'ecologia a 360 gradi Thu, 09 Feb 2012 10:24:45 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Ricette vegetariane: acqua cotta http://www.mondoecoblog.com/2010/03/12/ricette-vegetariane-acqua-cotta/ http://www.mondoecoblog.com/2010/03/12/ricette-vegetariane-acqua-cotta/#comments Thu, 11 Mar 2010 22:10:40 +0000 Blogger http://www.mondoecoblog.com/?p=4252

Ricette-vegetariane-acqua-cottaL’acqua cotta è un piatto leggero e semplice da preparare. Ecco come fare…

ACQUA COTTA
Ingredienti per 4 persone:
* 400g di patate novelle
* 2 cipolle
* 3 spicchi d’aglio
* 4 foglioline di mentuccia
* 4 grosse fette di pane integrale
* pepe nero in polvere
* sale quanto basta

Pulite le patate e le cipolle, tagliatele a pezzi e mettetele in una casseruola contenente acqua salata. Aggiungetevi le foglie di mentuccia e ponete il recipiente sul fuoco. Quando il tutto sarà ben cotto, aggiungete due pizzichi di pepe nero e mescolate bene. Strofinate velocemente le fette di pane abbrustolite con l’aglio, disponetene una in ogni piatto e versatevi sopra l’acqua cotta. Servite caldo. Buon appetito!

]]> http://www.mondoecoblog.com/2010/03/12/ricette-vegetariane-acqua-cotta/feed/ 0 Ricette vegetariane: crema d’asparagi http://www.mondoecoblog.com/2010/02/05/ricette-vegetariane-crema-dasparagi/ http://www.mondoecoblog.com/2010/02/05/ricette-vegetariane-crema-dasparagi/#comments Fri, 05 Feb 2010 08:00:23 +0000 Blogger http://www.mondoecoblog.com/?p=4011 Ricette-vegetariane-crema-dasparagiSe siete alla ricerca di un primo delizioso ma leggero, la crema d’asparagi è ciò che fa per voi. In più, per prepararla, basta veramente poco. Ecco come fare…

INGREDIENTI CREMA D’ASPARAGI
Per 4 persone:
* 1 chilo di punte d’asparagi
* 4 cucchiai di farina d’avena
* crostini di pane integrale
* sale q.b.

PREPARAZIONE CREMA D’ASPARAGI
Lavate con cura le punte degli asparagi e fatele lessare in poca acqua salata. A cottura ultimata, frullatele. In un tegame, stemperate la farina d’avena con acqua fresca, aggiungetevi le punte degli asparagi frullate e mescolate in modo da amalgamare bene il composto.
Mettete infine il tegame sul fuoco per qualche minuto. Potete servire la crema d’asparagi accompagnata da crostini di pane.

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